¿Qué comes con vitello tonnato?
¿Qué comes con vitello tonnato?
Aquí tienes 5 guarniciones para combinar con ternera con salsa de atún:
- Roman Puntarelle. Plato típico de la cocina romana, las puntarelle son un acompañamiento perfecto para el vitello tonnato, ya que comparte un ingrediente fundamental que son las anchoas. ...
- Espárragos cocidos. ...
- Rollitos de calabacín rellenos. ...
- Tomates cherry rojos y amarillos. ...
- Diente de león.
¿Qué combinar con ternera?
Su delicado sabor se presta no solo a platos tradicionales sino también a atrevidas combinaciones. De hecho, es perfecto con verduras, salsas, pero también con fruta fresca, frutos secos e incluso con pescado. Aquí tienes consejos y combinaciones ganadoras para disfrutarlo al máximo.
¿Quién inventó el atún de ternera?
En tiempos más recientes, Carlo Cracco afirma que el verdadero vitel tonnè no es con mayonesa sino con salsa de atún, mientras que el chef Heinz Beck de La Pergola en Roma ha invertido los dos animales creando el "ternero de atún".
